Die Sonne lässt sich wieder öfter blicken und es wird deutlich wärmer – die Grillsaison ist eröffnet. Egal ob Steak, Bratwurst oder Käse: Beim Grillen bleiben manche Produkte schnell am Rost kleben. Mit einem einfachen Trick verhindern Sie das Problem.
Grillen: So bleibt Fleisch nicht mehr am Rost kleben
Mit einem simplen Hack wird das Wenden beim Grillen zum Kinderspiel. Bevor man das Fleisch oder die Wurst auf den Grill legt, reibt man den Rost einfach mit einer halben Zwiebel ein.
Danach kann man das Fleisch auf den Grill legen – ohne, dass etwas festklebt. Den gleichen Effekt haben auch eine halbe rohe Kartoffel oder ein Stück Bauchspeck. Das sollten Sie jedoch nie mit den Händen machen, sondern dazu besser eine Grillzange verwenden.
Fleisch länger grillen verhindert das Ankleben am Rost
Es gibt noch einen Trick, der ganz ohne Hilfsmittel auskommt. Das Fleisch klebt vor allem wegen der im Fleisch enthaltenen Eiweiße am Grillrost. Die Eiweiße lösen sich aber nach einiger Zeit von selbst auf - und damit auch die Anhaftungen.
Das bedeutet: Grillt man das Fleisch länger auf einer Seite und wendet es erst dann, sollte es nicht mehr kleben und sich problemlos wenden lassen. Allerdings sollte man darauf achten, dass das Fleisch nicht auf einer Seite verbrennt - in diesem Fall empfiehlt es sich, den Rost eine Stufe höher zu hängen. Das Fleisch sollte also nicht schon nach wenigen Minuten gewendet werden.
Übrigens: Wer eine Kartoffel zum Grillen verwendet, damit das Fleisch nicht festklebt, kann sie anschließend in Scheiben schneiden und mitessen. Es muss also nichts weggeworfen werden.
Außerdem kann man das Grillfleisch etwa eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es nicht zu kalt auf den heißen Rost kommt - so gelingt das Steak perfekt.
Das Original zu diesem Beitrag "Fleisch klebt am Grillrost fest? Einfacher Trick verhindert es ab sofort" stammt von KUKKSI.
